张博士医考公卫考题
2018-07-02 18:12:30 浏览次数：0 网友评论 0 条
张博士医考公卫考题：摘自2018版《张博士医考红宝书公共卫生执业含助理》
变性蛋白质的主要特点是
A．不易被蛋白酶水解
B．分子量降低
C．溶解性增加
D．生物学活性丧失
E．共价键被破坏
解析：蛋白质变性的定义是：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。变性的蛋白质水溶性降低，结晶能力消失，溶液黏度增加，易被蛋白酶水解，生物学活性往往丢失。5种备选答案描述只有D符合上述蛋白质变性的表现因此正确答案是D。
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